La Secretaría de Salud de Pereira realizó un operativo de inspección, vigilancia y control en Mercasa, considerada la segunda plaza de abastecimiento más importante de la ciudad. El objetivo fue verificar las condiciones sanitarias de los restaurantes y cafeterías que operan en el lugar.
Un plan de acción para los próximos 15 días
Tras la inspección, se determinó un plan de mejoramiento sanitario para los siguientes 15 días. La mayoría de los establecimientos deben hacer mejoras locativas, como cambio de piso, techo y enchape. Además, es necesario que los manipuladores de alimentos realicen el curso correspondiente y renueven sus exámenes médicos.
«Iniciamos un proceso de sensibilización con los dueños, administradores y consumidores finales de los establecimientos, estamos verificando condiciones locativas, manejo adecuado de productos alimenticios, documentación de los manipuladores, utensilios de cocina y en general el estado de todos los alimentos consumidos a diario, y en 15 días regresamos ya con la inspección, para tomar medidas si es necesario», indicó Sandra Milena Gómez, directora de Salud Pública de Pereira.
Apoyo y acompañamiento a los establecimientos
La Secretaría de Salud de Pereira ofrece apoyo y acompañamiento a los establecimientos que quieran mejorar sus prácticas y tener sus locales en sanas condiciones. Este servicio lo pueden solicitar sin ningún costo en la Secretaría de Salud, ubicada en la calle 19 entre carreras quinta y sexta, o a través de los canales digitales de la entidad.
