- En este proceso, productores, asociaciones e institucionalidad han construido una estrategia que hoy posiciona al departamento en uno de los escenarios más importantes del café de especialidad a nivel mundial.
Pereira, Risaralda, 7 de abril de 2025.
La participación de Risaralda en en el World of Coffee San Diego 2026, del 10 al 12 de abril, no es un hecho aislado. Es el resultado de un proceso que inicia en las fincas cafeteras, donde los productores han fortalecido sus capacidades en procesamiento, calidad y comercialización.
Desde asociaciones como Asocafé Tatamá, este camino ha significado años de trabajo articulado:
“No es solo participar en una feria, es el resultado de muchos años de preparación desde la finca, formando productores, tostadores, baristas y entendiendo toda la dimensión comercial del café”, explicó Edier Ramos, gerente de la asociación.
UN ESTAND ESTRATÉGICO PARA CONQUISTAR MERCADOS
En el escenario internacional, Risaralda hará parte del estand de la RAP Eje Cafetero, un espacio compartido entre los departamentos de la región, pero con una dinámica estratégica que permitirá destacar su oferta.
Daniel Henao, coordinador de cafés especiales de la secretaría de Desarrollo Agropecuario: “Tendremos un espacio donde realizaremos degustaciones, atenderemos compradores y desarrollaremos negociaciones. Además, el equipo se estará relevando para conocer tendencias, tecnología y toda la dinámica de la industria”.
Este modelo permitirá mantener una presencia constante del portafolio de cafés, mientras se fortalece el conocimiento del mercado global.
Risaralda llegará con un portafolio estructurado en cuatro líneas claves, que reflejan su nivel técnico y diversidad:
- Cafés regionales – ADN 14 Estrellas
- Sello femenino – liderado por mujeres caficultoras
- Procesos de autor – con innovación en fermentación y secado
- Varietales exóticos – de alta complejidad y calidad
Esta oferta responde a una estrategia basada en la diferenciación por procesamiento, consolidando cafés con perfiles sensoriales únicos y consistencia para mercados internacionales.
TALENTO ESPECIALIZADO PARA UNA CAFICULTURA DE ALTO NIVEL
La preparación también ha estado enfocada en la formación del talento humano. Risaralda no solo llevará productores, sino un equipo altamente calificado con perfiles técnicos especializados.
“Contamos con Q-Processing, tostadores SCA y catadores Q-Grader, lo que nos permite garantizar una presentación técnica y profesional de nuestros cafés”, señaló Henao.
Este proceso hace parte de la estrategia de profesionalización de la caficultura, que ha sido impulsada por la Gobernación de Risaralda.
El fortalecimiento del sector cafetero ha contado con una inversión superior a los $11.000 millones, destinados a mejorar procesos, infraestructura y capacidades en toda la cadena del café de especialidad.
Además, esta estrategia ha impactado a más de 18 asociaciones cafeteras, promoviendo:
- Mejora en la calidad del café
- Mayor competitividad
- Acceso a mercados internacionales
Uno de los objetivos centrales de esta participación es entender hacia dónde evoluciona la industria. La delegación risaraldense tendrá la oportunidad de conocer nuevas tecnologías, procesos y tendencias que están marcando el rumbo del café de especialidad a nivel mundial.
Esto permitirá seguir fortaleciendo el sector desde el territorio, con una visión más innovadora y competitiva.
La preparación de Risaralda para el World of Coffee San Diego 2026 refleja una apuesta integral: desde la finca hasta la comercialización internacional.
“Hoy tenemos las capacidades para ofrecer café en toda su cadena de valor, desde el origen hasta el cliente final, con calidad, tecnología y conocimiento”, afirmó Edier Ramos.
RISARALDA, LISTA PARA EL SIGUIENTE NIVEL
Con una estrategia consolidada, un portafolio competitivo y un equipo preparado, Risaralda llega a este escenario internacional con una meta clara: posicionar su café, abrir nuevos mercados y seguir generando oportunidades para sus productores.
Porque detrás de cada taza que llegará a San Diego, hay un territorio que se ha preparado para competir en las grandes ligas del café de especialidad.
Información – Fotos: Prensa Gobernación de Risaralda
