La Secretaría de Salud de Pereira llevó a cabo una importante capacitación en normas sanitarias para establecimientos de Asobares el 25 de julio de 2024. Más de 50 propietarios y administradores de restaurantes, bares y establecimientos dedicados a la venta de alimentos y bebidas alcohólicas participaron en esta iniciativa educativa.
La capacitación, solicitada por Asobares Pereira, fue impartida por el programa de Factores de Riesgo por Consumo de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Salud. Los participantes recibieron instrucción detallada sobre diversos aspectos cruciales para el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.
Entre los temas abordados durante la sesión se incluyeron:
- Requisitos higiénicos sanitarios
- Condiciones locativas e infraestructura
- Requisitos del personal manipulador
- Documentación legal y de saneamiento
Andrea Jara, coordinadora de Salud Ambiental, destacó la importancia de esta iniciativa: «Resaltamos el interés de los comerciantes pereiranos por actualizar conceptos y capacitarse para hacer las cosas cada vez mejor. Desde la institucionalidad tenemos como meta cuidar la salud de la comunidad y los establecimientos dedicados a la preparación y venta de alimentos y bebidas es un frente muy importante para ello«.
La funcionaria también señaló que la capacitación proporcionó claridad sobre los aspectos evaluados durante las visitas de inspección, vigilancia y control, lo cual ayudará a optimizar tiempo y recursos tanto para los establecimientos como para las autoridades sanitarias.
Es importante destacar que la capacitación en normas sanitarias para establecimientos de Asobares se fundamenta en la Resolución 2674 y el Decreto 1686 de 2012, que establecen los lineamientos higiénico-sanitarios para establecimientos dedicados a la manipulación de alimentos y bebidas alcohólicas.
