- Hay decisiones que cambian el rumbo de una vida. Para María Antonia Gutiérrez Arias y su esposo, Hernando Ossa, una de ellas fue regresar a Colombia con una maleta llena de ilusiones y una convicción inquebrantable: demostrar que era posible emprender con propósito, cuidar la salud de las personas y aportar al medio ambiente desde la cocina.
Pereira, Risaralda. 10 de julio de 2026. Corría agosto de 2015 cuando nació Del Mundo Salsas, un proyecto que comenzó con la idea de ofrecer una alternativa diferente a quienes buscaban una alimentación más natural. No querían producir una salsa cualquiera; soñaban con crear alimentos elaborados con ingredientes agroecológicos, capaces de conservar su sabor, sus propiedades nutricionales y su esencia.
Así fueron tomando forma sus mojitos, unas salsas tipo pesto elaboradas con cilantro, perejil, albahaca y ajo, hechos con una cuidadosa selección de vegetales frescos e ingredientes naturales que aportan sabor, color y valor nutricional, a las que más adelante se sumaron otras propuestas como el ceviche de mango, elaborado con fruta fresca, cebolla, tomate frito, aceite de oliva, vinagre de manzana y conservante cítrico, su combinación de sabores dulces, ácidos y frescos ofrece una alternativa práctica y versátil para disfrutar en diferentes preparaciones.
En su canasta de productos también está el antipasto vegano, elaborado con champiñón, apio, cebolla, zanahoria, pimentón amarillo, pimentón rojo, coliflor, tomate frito, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal marina y conservante cítrico, su preparación artesanal lo convierte en el complemento ideal para crear nuevas recetas, compartir en familia o con amigos y ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar al sabor y la calidad de los alimentos naturales.
Cada receta fue pensada bajo un mismo principio: demostrar que comer saludable también puede ser delicioso.
Pero el compromiso de María Antonia y su familia no termina en los ingredientes. Desde sus inicios entendieron que producir de manera responsable también implica reducir el impacto ambiental. Por eso, incorporaron prácticas de reutilización de empaques no biodegradables, garantizando siempre la inocuidad y la calidad de cada uno de sus productos, convencidos de que la sostenibilidad debe estar presente en cada etapa del proceso.
Ese camino los llevó a convertirse en parte del programa Negocios Verdes de la CARDER, una experiencia que, según María Antonia, ha significado mucho más que un reconocimiento ambiental.
«Los talleres, las conferencias y los cursos nos han permitido fortalecer nuestros conocimientos empresariales. Además, hemos encontrado espacios para dar a conocer nuestros productos, participar en eventos y llegar a nuevos clientes», afirma con satisfacción.
Con el paso de los años, Del Mundo Salsas ha demostrado que los emprendimientos sostenibles no solo producen alimentos, sino también confianza, conciencia ambiental y desarrollo para el territorio. Detrás de cada frasco hay una historia de esfuerzo, aprendizaje y adaptación permanente.
Cuando se le pregunta cuál ha sido la mayor lección que le ha dejado este camino, María Antonia no habla primero de ventas ni de cifras. Su respuesta es sencilla, pero resume más de una década de trabajo:
«La perseverancia, el aprendizaje, la constancia y las ganas de mejorar cada día.»
Hoy, Del Mundo Salsas representa el espíritu de cientos de emprendedores que han entendido que el desarrollo económico y la protección del ambiente pueden avanzar de la mano. Una historia que demuestra que los sueños también se cultivan, se preparan con paciencia y, cuando se hacen con pasión, terminan convirtiéndose en una oportunidad para transformar vidas y construir un futuro más sostenible.
Las personas interesadas pueden encontrarlos en Instagram como “delmundosalsas” o escribir al whatsapp 300 726 4231.
Información – Fotos: Prensa CARDER
