El Consejo de Productos del Mar de Noruega en España se suma a la celebración del Día Mundial del Poke, que se conmemora este sábado 28 de septiembre.
Este plato, originario de las islas del Pacífico, ha ganado popularidad en todo el mundo, destacando por sus beneficios saludables y su versatilidad en la cocina.
El poke, que cruzó desde Hawái a California en la década de los 80, ha evolucionado al incorporar ingredientes de diversas gastronomías, convirtiéndose en un fenómeno multicultural. Desde su llegada a España en 2017, su consumo ha crecido exponencialmente, no solo en restaurantes, sino también en hogares y cadenas de supermercados.
Tore Holvik, director del Consejo, destacó que “cada año, más restaurantes ofrecen poke, y muchas franquicias temáticas están surgiendo en torno a este plato”.
Las encuestas revelan que casi el 20% de los españoles consultados consume poke, y alrededor del 25% lo prepara utilizando salmón, el principal producto noruego en este ámbito.
Holvik también señaló que la evolución del poke recuerda a la popularidad del sushi y el sashimi, con una creciente base de seguidores en el país.
Las ventas de salmón de Noruega han visto un aumento significativo, con exportaciones que superan las 48,010 toneladas por un valor de 428 millones de euros en los primeros ocho meses del año.
Este pescado se puede combinar en un bol de poke con ingredientes nutritivos como frutas (mango, aguacate), verduras, quinoa, avena y arroz integral, aderezado con semillas de sésamo y aliños naturales.Además, el salmón aporta una alta concentración de Omega 3, vitamina D y minerales esenciales.
La creciente popularidad del poke en España ha llevado a muchos a preguntarse si se trata de una moda pasajera o si ha llegado para quedarse.
Con su frescura, sabor y perfil nutricional, el poke parece tener un futuro prometedor en la gastronomía española, consolidándose como una opción saludable y deliciosa que satisface las demandas de los consumidores modernos.
EFE
