- Más de 10.500 risaraldenses se benefician actualmente con este programa que ya supera los dos millones de raciones de alimentos entregadas en el departamento durante la administración.
Pereira, 8 de marzo de 2026.
Con el propósito de garantizar la calidad, inocuidad y adecuado manejo de los alimentos que se entregan diariamente a la población vulnerable del departamento, la Gobernación de Risaralda realizó una jornada de capacitación dirigida a los funcionarios de la Secretaría de Mujer, Familia y Desarrollo Social que hacen parte del programa de Seguridad Alimentaria A Comer.
Durante este espacio formativo, los equipos responsables de realizar visitas y seguimiento a los más de 130 puntos de preparación y distribución de alimentos en el departamento fortalecieron sus conocimientos sobre control sanitario, manipulación adecuada de alimentos y verificación de procesos en las cocinas comunitarias.
Estas acciones permiten asegurar que los alimentos que reciben diariamente más de 10.500 risaraldenses cumplan con los estándares de calidad y los valores nutricionales definidos por profesionales en nutrición, quienes estructuran los menús variables que se entregan de lunes a viernes.
La secretaria de Mujer, Familia y Desarrollo Social, Litza Fernanda Roldán, destacó la importancia de garantizar la calidad de los alimentos que llegan a las comunidades más necesitadas del departamento.
“Este es un lugar mágico para el departamento de Risaralda porque aquí se preparan los alimentos que luego se distribuyen en los puntos A Comer que tenemos en todo el territorio. Desde este proceso podemos garantizar más de 10.550 raciones diarias tipo almuerzo para nuestra población más vulnerable”, manifestó la funcionaria.
El programa tiene presencia en los 14 municipios del departamento, incluyendo Pereira y Dosquebradas, donde también se concentra una importante población que requiere acompañamiento institucional para garantizar su seguridad alimentaria.
“Nosotros no hacemos distinción de ningún tipo; aquí lo importante es garantizar que la población pueda acceder a una alimentación digna”, agregó la secretaria.
Además del impacto social en la población beneficiaria, el programa también genera oportunidades de empleo para mujeres del territorio que se desempeñan como manipuladoras de alimentos, muchas de ellas madres cabeza de hogar, quienes participan activamente en el proceso de preparación y distribución de los almuerzos.
En este sentido, las jornadas de capacitación también buscan fortalecer sus conocimientos sobre manipulación de alimentos, protocolos sanitarios y preparación adecuada de los menús, los cuales son diseñados previamente por profesionales en nutrición para cumplir con los requerimientos nutricionales necesarios.
Desde la administración departamental se destacó que el programa A Comer se ha consolidado como una de las estrategias sociales más importantes del territorio. Durante su primer año se entregó más de un millón de raciones de alimentos, cifra que se repitió durante el segundo año de implementación, superando actualmente los dos millones de almuerzos servidos.
La continuidad del programa ha sido posible gracias a la aprobación de vigencias futuras por parte de la Asamblea Departamental, lo que permite garantizar su sostenibilidad y el fortalecimiento de la estrategia en los próximos años.
“Tenemos que continuar con este proceso porque estamos garantizando la seguridad alimentaria y la salud pública de la población. Nuestro compromiso es que este programa no se detenga y siga llegando a quienes más lo necesitan”, puntualizó Litza Fernanda Roldán.
De esta manera, la Gobernación de Risaralda, bajo el liderazgo del gobernador Juan Diego Patiño Ochoa, ratifica su compromiso de seguir trabajando por el derecho humano a la alimentación, llevando bienestar, tranquilidad y dignidad a miles de personas en condición de vulnerabilidad en todo el departamento.
Información – Fotos: Prensa Gobernación de Risaralda
